Oreille de porc cuite
Par 1 pièce
Boudin à poêler
Le boudin noir recette campagnarde est un produit artisanal élaboré à partir d’une farce de boudin noir à l’oignon, embossé en boyau naturel, le « sac de porc ». La durée de cuisson plus longue que le boudin noir en brasse apporte une texture particulière se rapprochant à un pâté. Mise en œuvre très facile […]
Jambon supérieur à griller
Jambon 3 noix avec couenne salé de saumure supérieur. Ce produit est légèrement fumé pour davantage de saveurs. Comme tous les jambons de la gamme il est cuit à l’étouffée. Très facile à mettre en œuvre il vous suffira de saisir les tranches aller-retour au barbecue ou à la poêle. Enfin servez ces tranches avec […]
Jarret arrière cuit avec os
Produit artisanal cuit lentement au bouillon à base de jarret arrière frais. Ce produit est particulièrement adapté pour un plat du jour ou à la rôtissoire. Environ 600 g
Tripes à la mode de Caen
Cuit à partir de l’estomac complet et pieds de bœuf, nos tripes sont cuisinées au cidre fermier de Normandie. Après cuisson, le produit est parfaitement dégraissé pour préserver toute sa saveur à la dégustation. Grand Prix National au concours de la Tripière d’Or 2006 à Caen 500 g
Saucisson à l’ail
Notre saucisson à l’ail est préparé à base de maigre et gras de porc ainsi que d’ail. Il est ensuite conditionné dans un boyaux droit fumé. 330 g
Poitrine cuite en bloc
Cette poitrine de porc extra maigre est cuite de façon traditionnelle au bouillon. Elle est ensuite travaillée à la main en sortie de cuisson pour un désossage parfait. Environ 350g
Rôti de porc cuit
Ficelé à la main puis cuit au four traditionnel sur un lit d’oignon. Matière première régionale sélectionnée (VPF) 220 g
Rillettes pur porc
Recette traditionnelle normande à base de maigre et de panne de porc. Poids 300 g
Pâté de foie supérieur
Produit à base de viande de porc, foie de porc ainsi que de lait frais entier. Notre produit se différencie des mousses de foie par sa chair ferme. Poids 300 g
