La charcuterie LEFORGEAIS investit et préserve ses recettes artisanales
Reportage réalisé par Pierre CHRISTEN pour MyCFIA.com 👇
10# S’agrandir
Agrandissement ne veut pas forcément dire industrialisation, Nathan LEFORGEAIS vous explique pourquoi Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
9# Savoir-faire des jambons
François et Jean-Charles vous parlent de Jambons Vous en saurez plus sur ce produit que l’on peut retrouver sous différentes formes Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
8# Savoir-faire les jambonneaux
Le jambonneau ! Un des produits phare de notre gamme encore cuit et moulé de façon artisanale On laisse Lucas et Jean-Charles vous en parler Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
7# Cuire au bouillon
La cuisson au bouillon : l’un des atouts de nos recettes qui n’ont que peu changées depuis 65 ans ! Béatrice, employée au poste cuisson et Florian, responsable cuisson vous en disent un peu plus sur notre méthode Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
6# Conduire une équipe
Hélène, coordinatrice d’équipe et Lucas, responsable de recette vous témoignent de leurs rôles au sein de l’entreprise et comment ils assurent la cohésion de leurs équipes Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
5# Être polyvalent
Les couteaux suisses, voilà comment on pourrait qualifier Coralie, Nathalie et Christine Toutes les trois sont employées polyvalentes, elles vous parlent de la richesse de leur quotidien Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
4# S’organiser
Olivier LEFORGEAIS vous explique comment l’équipe organise sa journée et la production des différentes recettes Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
#3 Travailler ensemble
Dans cette vidéo, Benjamin, Gwendoline, Léa, Christelle, Hélène et Cassandre vous témoignent du travail en équipe chez LEFORGEAIS, « Seul on va plus vite, ensemble on va plus loin » Voici leur témoignage Crédits : – Photographie : Stephane Janou photographe contact@stephanejanou.fr – Montage Vidéo : Arthur BOQUET contact@arthurboquet.com
Saucisson à l’ail
Notre saucisson à l’ail est préparé à base de maigre et gras de porc ainsi que d’ail. Il est ensuite conditionné dans un boyaux droit fumé.
