Jambon blanc supérieur « mandoline » AC ou DD

La méthode de cuisson en moule mandoline permet d’obtenir des tranches de jambon régulières et sans humidité (près de 10% d’évaporation durant la cuisson) ainsi que la véritable saveur du jambon.

Jambonneau cuit pané

Notre jambonneau cuit est fabriqué de façon artisanale à base de jarret de porc frais, cette matière première apporte un produit fini très maigre et savoureux. Cuisson lente, traditionnelle au bouillon Poids 4×700 g

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