Boudin noir aux pommes en brasse

Notre boudin noir aux pommes est élaboré à partir de sang et gras frais, d’oignon ainsi que de dés de pommes.

Cuit traditionnellement au bouillon, en marmite, notre produit est cuit à une température à cœur de 80°C pour une bonne conservation, sans humidité dans l’emballage. La farce de boudin est embosser sans un boyau de porc « cochette » plus résistant lors de la manipulation et la remise en œuvre du boudin noir.

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