Timbale de boudin blanc aux poivrons

Découvrez le mariage subtil du boudin et des poivrons pour un plat coloré qui égayera vos assiettes !

ÉTAPE 1

Couper les poivrons en quatre, ôter les graines et les couper en lamelles.
Verser 2 c. à soupe d'huile d'olive et les graines de cumin dans une poêle et faire revenir les poivrons 10 min. à feu moyen. Arroser de jus d'orange et laisser cuire à nouveau 10 min. à feu doux. Saler et poivrer.

ÉTAPE 2

Couper les boudins en rondelles. Faire chauffer une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive puis faire dorer les rondelles de boudin sur les 2 faces.
Mettre la purée de carottes à chauffer doucement.

ÉTAPE 3

Dresser à l'emporte-pièce la purée de carottes, ajouter sur le dessus les poivrons , puis finir par les rondelles de boudin blanc.

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